Quiche aux lardons, épinards alla Calabrese

Préchauffer le four à 180°C.
Faire revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
Répartir les lardons et les épinards sur la pâte.
Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche, le pesto alla Calabrese Polli, le sel et le poivre. Verser ce mélange sur la garniture.
Parsemer de fromage râpé.
Enfourner pendant 30-35 minutes jusqu'à ce que la quiche soit dorée et bien cuite.

Buon appetito !