Quiche au mascarpone et tomates séchées

Préchauffer le four à 180°C. Disposez la pâte feuilletée dans un plat à tarte beurré et saupoudré de farine,
étalez-la bien et laissez-la refroidir au réfrigérateur le temps de réaliser la garniture. Égouttez
les tomates séchées et coupez-les en morceaux. Préparez un mélange de mascarpone, d'œufs
et de lait (ou de crème), salez et poivrez selon votre goût. Versez le mélange dans la pâte, disposez les tomates dessus et saupoudrez de Parmigiano râpé.
Cuire au four pendant 35 à 40 minutes. Servir chaud.