Parmigiana au pesto et aux pommes de terre

Plongez les pommes de terre dans l'eau froide et laissez cuire environ 15 minutes à partir du moment où l'eau commence à bouillir. Égouttez-les, épluchez-les et coupez-les en rondelles. Dans un bol, mélanger le pesto, la béchamel et le parmesan. Mélangez bien les ingrédients. Beurrer un plat à four et saupoudrer de chapelure. Déposer une couche de pommes de terre, saler, poivrer et recouvrir de crème au pesto et béchamel et de dés de scamorza. Continuez avec les couches jusqu'à ce que vous ayez épuisé les ingrédients. Cuire au four à 180°C pendant environ 30 minutes.