Salade de poulet et artichauts

Coupez les blancs de poulet en lamelles, puis ajoutez du sel et du poivre. Dans une poêle, faites chauffer l’huile et mettez les blancs de poulet. Faites-les dorer des deux côtés. Lorsqu’ils sont prêts, retirez-les et mettez-les de côté. Ajoutez dans la poêle, l’ail haché, les tomates, le vin blanc et déglacez. Lorsque les tomates sont cuites, ajoutez les blancs de poulet et les artichauts aux herbes. Faites cuire quelques minutes, en mélangeant. Disposez la roquette sur un plat puis ajoutez les blancs de poulet, les tomates et les artichauts, puis servez.