Cocktail avec olives taggiasche

Olives taggiasche

 

Avec nos apéritif italien, nous avons souhaité vous offrir les meilleurs produits italiens pour l’apéritif: des olives de nombreuses régions italiennes, toutes excellentes!

L’olive Cailletier est cultivée typiquement dans le ponant ligure, elle est originaire de la province d’Imperia, où se trouve Taggia, la ville où elle a été cultivée pour la première fois, il semblerait, à partir de cultures de quelques moines qui vivaient dans un monastère sur les îles de Lérins.

C’est une olive très savoureuse, au goût naturellement un peu amer, qui permet de produire l’une des huiles d’olive extra vierge les plus renommées au monde.

Elles sont petites, de couleur naturelle et vraiment succulentes. L’une entraîne l’autre, elles sont souvent choisies pour les apéritifs des bars les plus en vogue. Elles sont un choix parfait pour un apéritif entre amis chez vous.

Elles sont idéales servis dans un bol avec une petite fourchette, associés à des fromages moyennement affinés, comme un bon Pecorino Toscano ou une Caciotta coupée en dés. Elles se marient très bien avec un saucisson strolghino coupé en tranches pas trop fines et un bon pain de campagne.

Comme association de vins, il vaudrait mieux accompagner ces produits typiques à l’un des vins de la même région, pour créer un équilibre harmonieux de parfums et de saveurs: nous pouvons vous suggérer un Vermentino fruité de la Riviera Ligure di Ponente DOC ou un Pigato plus structuré. L’important est que le vin choisi ait un goût délicat pour ne pas couvrir l’arôme suave et intense de ces olives.

L’olive Cailletier a une saveur qui se marie également très bien avec la bière, claire ou ambrée et avec tous les cocktails fruités. Vous pouvez donc l’associer comme vous préférez, avec des drinks plus traditionnels ou plus colorés, vous ferez de toute façon un excellent apéritif chez vous!

VALEURS NUTRITIONNELLES moyennes pour 100g de produit

VALEUR ÉNERGÉTIQUEFATSGLUCIDESFIBREPROTÉINESSEL
796KJ/194KCAL19,5g dont saturé 3,1g0,9g dont sucres 0,1g4,0g1,6g2,67g
VALEUR ÉNERGÉTIQUE796KJ/194KCAL
FATS19,5g dont saturé 3,1g
GLUCIDES0,9g dont sucres 0,1g
FIBRE4,0g
PROTÉINES1,6g
SEL2,67g

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