Avec leur goût frais et leur consistance croquante unique, ils constituent un apéritif de luxe, pour ceux qui ne renoncent jamais au plaisir.

Dans cette recette, très originale, nous les avons préparés avec des zestes d’orange confits et du laurier, pour un apéritif au goût surprenant.

Servez-les avec un pain croustillant, par exemple, avec des morceaux de baguette tradition, car ces deux caractères croquants se marieront parfaitement dans votre palais. Cet assortiment s’associe très bien aux fromages de chèvre français raffinés, avec de la ricotta au four ou avec des légumes crus.

Croquant, avec un goût vedette, ils seront parfaits accompagnés d'un verre avec un goût sucré et des notes amères, tel que le Mojito. La menthe et le sucre renforceront la saveur intense et épicée des artichauts pour un apéritif à la saveur exotique et inoubliable, comme des vacances.