Avec leur goût frais et leur consistance croquante unique, ils constituent un apéritif de luxe, pour ceux qui ne renoncent jamais au plaisir.

Dans cette recette, très originale, nous les avons préparés avec des zestes d’orange confits et du laurier, pour un apéritif au goût surprenant.

Servez-les avec un pain croustillant, par exemple, avec des morceaux de baguette tradition, car ces deux caractères croquants se marieront parfaitement dans votre palais. Cet assortiment s’associe très bien aux fromages de chèvre français raffinés, avec de la ricotta au four ou avec des légumes crus.